Il prosciutto iberico Archive
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Il prosciutto iberico 5J Sánchez Romero, il migliore al mondo
Posted on 14 January 2011 | No CommentsIl piccolo borgo di Jabugo (Huelva, Andalusia), nel cuore della splendida Sierra de Aracena, nasconde uno dei tesori più bramati e venerati di tutta la Spagna: il prosciutto 5J di Jabugo... -
Le diverse parti di un prosciutto Iberico Pata Negra
Posted on 3 December 2010 | 2 CommentsIn questa foto è possibile osservare le diverse parti di un prosciutto iberico Pata Negra. Lo stinco (la caña), la coscia (el jarrete), il garretto (la babilla), la punta, il... -
Il prosciutto iberico, un alimento ad alto valore nutritivo
Posted on 19 November 2010 | No CommentsIl valore nutritivo degli alimenti dipende dalla presenza dei macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e dei micronutrienti (vitamine e minerali). In quest’ottica, il maiale iberico rappresenta un alimento di... -
Come conservare il prosciutto iberico
Posted on 15 November 2010 | No CommentsCome si conserva il prosciutto iberico una volta aperto? Quando abbiamo già iniziato ad affettarlo, dobbiamo conservare le prime fette della falda di grasso per poter poi coprire con esse... -
La Bellota (ghianda)
Posted on 27 October 2010 | No CommentsCon il termine ghianda si indica il frutto delle querce, alberi appartenenti ai generi Quercus (Europa), Lithocarpus (Asia e Nord America) e Cyclobalanopsis (Asia) nella famiglia Fagaceae. È un frutto...
