Prodotti tipici spagnoli: Abbiamo già parlato della morcilla (sanguinaccio), e pure del formaggio manchego, anche se dobbiamo ricordare ancora una volta come sono buonissimi tutti i formaggi della Penisola Iberica, …
Prosciutto ‘presunto’: la presunzione del prosciutto iberico al riguardo degli altri salumi
Il prosciutto iberico Pata Negra regna tra i salumi, ma non solo. Il suo regno più ampio sarebbe quello che potremmo denominare come ‘prodotti tipici spagnoli’, regno già abbastanza ampio …
Regolamento ufficiale del prosciutto iberico “Pata Negra”
Lo Stato Spagnolo per via del Ministero dell’Agricoltura ha fatto costruire finalmente un regolamento per la corretta identificazione e vendita del prosciutto iberico “pata negra“, dopo di otto mesi di …
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Migrut: crema di prosciutto iberico
In occasioni precedenti parlavamo delle alternative alla maniera tradizionale di mangiare il prosciutto crudo iberico che piano piano compaiono nelle aziende ed ai diversi mercati. Di nuovo c’è stata una …
Altre maniere di mangiare il prosciutto
Anche se il pezzo di prosciutto crudo iberico di Pata Negra continua ad essere il prodotto stella nei mercati di prosciutto e di salumi in generale (soprattutto per quanto riguarda …
La cena della fine del mondo
Oggi vi portiamo una notizia che non ha tanto a che vedere col prosciutto iberico ma che è sempre molto simpatica, e che comunque accenna l’importanza che il prosciutto crudo …