Anche se le feste di Natale sono già passate (e con loro il tempo di mangiare a pancia piena praticamente ogni giorno), dove il prosciutto crudo iberico è uno dei …
II Fiera di gastronomia culturale
Al municipio montanaro di Cumbres Mayores, nella provincia di Huelva (Andalucia, Spagna), è stata celebrata la seconda fiera gastronomica e culturale “Assaggia Cumbres Mayores”, dal 6 al 9 dicembre …
Ostacoli nell’esportazione del prosciutto all’estero
Ci sono degli ostacoli quando dall’esportazione all’estero del prosciutto crudo iberico (e di tanti prodotti altrui) si tratta. Uno dei problemi più frequenti è che al paese di arrivo …
Ostacoli nell’esportazione del prosciutto all’esteroRead More »
Il consumo del prosciutto crudo iberico in USA
La crisi economica ha costritto i produttori e venditori in generale a cercare soluzioni e nuove strade. Per quanto riguarda al caso del prosciutto iberico di cui parliamo qua …
Il prosciutto crudo al mondo
In occasioni precedenti abbiamo parlato di come la crisi economica ha colpito anche la vendita del prosciutto crudo iberico (nonostante la crescita negli anni scorsi), e di alcune soluzioni che …
Prosciutto iberico e la crisi a Natale
In questa occasione la riflessione gira in torno alle conseguenze della crisi sulla vendita del prosciutto iberico, principalmente nella Spagna, in questi giorni così importanti per il prodotto di …