Benvenuti ancora una volta, cari amici amanti della buona gastronomia, a questo spazio in cui parliamo del buon prosciutto serrano, quel prodotto molto spagnolo di meritato successo internazionale. Sicuramente vi siete posta la domanda di come fanno gli esperti a distinguere un vero prosciutto pata negra di un altro prosciutto che non è pata negra, …
High tech per l’identificazione del prosciutto iberico di bellotaRead More »
Abbiamo sempre pensato che le donne incinte no potevano assaggiare il prosciutto iberico mentre incinte per la possibilità di contrarre toxoplasmosi, ma un inchiesta recente conclude tutto il contrario. La toxoplasmosi è una malattia infettiva causata da un parassita che può provocare infezioni lievi ma anche mortali che colpiscono il feto. Essa è chiamata toxoplasmosi …
Alcuni giorni fa è stata inaugurata la XVII Fiera Regionale del Prosciutto e del Maiale iberici che ci ha portato tante novità riguardanti a questo prodotto eccellente e ha voluto avvicinare tutti i processi dedicati alla lavorazione al pubblico visitante. Non solo per il prosciutto ma per tutti i prodotti derivati dal maiale iberico potremo …
Se desidera acquistare un buon porta prosciutto (jamonero in spagnolo), visiti il nostro negozio dove troverà il porta prosciutto che stava cercando. Sono disponibili nove modelli che abbiamo selezionato tra più di 20 diversi porta prosciutti. Potrà trovare: Il classico porta prosciutto Gondola + coltello a 24,5€. ll modello pieghevole a 29,5€. Il porta prota …
Quelli che di solito hanno un prosciutto a casa, sanno del delicato mestiere di affettare aperitivi di prosciutto. Secondo gli esperti, però, sembra di essere una delle chiavi per assaggiare il prosciutto iberico con tutto il suo valore. Francisco Vega, tagliatore di prosciutto professionista, è andato al Centro di Turismo di Alicante per rivelare agli …
Il taglio del prosciutto, uno dei segreti per il migliore assaggioRead More »
L’aggettivo serrano non fa riferimento né ad una razza né ad una varietà di prosciutto; l’unica cosa che indica è il taglio a “V” che è stato effettuato per estrarre la coscia del maiale. Perciò, i prosciutti denominati serrano non provengono necessariamente da maiali di razza iberica. Il prosciutto iberico, invece, proviene da una …
Differenza tra un prosciutto serrano e un prosciutto ibericoRead More »
