Il prosciutto pata negra, informazione su questo meraviglioso prodotto spagnolo: Salamanca, Extremadura e Andalusia sono sinonimo di pascoli soleggiati e punteggiati di querce secolari. Qui, i maiali neri iberici …
Crema di zucchine con trucioli di prosciutto iberico
Adesso che l’estate è finita da quasi un mese e l’autunno si è installato, piano piano il caldo sparisce mentre arriva il fresco insieme alla melancolica percezione del tempo che …
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Prosciutto serrano di Teruel
Questa Denominazione di Origine del Prosciutto di Teruel è stata la prima a nascere in Spagna. Il suo segno (marcato sulla pelle dei prosciutti) è la stella dello scudo della …
Prosciutto serrano Denominazione di Origine: Trévelez e Teruel
Nella Spagna sono quattro principalmente, complessivamente sei (avendo conto delle due denominazioni di origine di prosciutto serrano), le Denominazioni di Origine Controllate e Garantite, della maggioranza di cui abbiamo parlato …
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Prosciutti Spagnoli ‘Denominazione di Origine’
Con questo post incominciamo una serie di articoli sui prosciutti spagnoli classificati sotto la Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, che possiamo trovare nella Penisola Iberica ben differenziati fra di loro …
Come comprare un prosciutto Pata Negra di qualità
Di seguito troverete alcuni preziosi consigli per acquistare un prosciutto Pata Negra spagnolo di qualità, on-line: Quando si sceglie un prosciutto iberico (Jamon Iberico), deve essere riportata chiaramente la qualità …
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