Il governo regionale dell’Andalusia e il Ministero spagnolo dell’Agricoltura si sono messi d’accordo per modificare la Norma di Qualità dell’Iberico, una rivendicazione del settore che a visto ridotte le produzioni degli ultimi anni a causa della confusione indotta tra i consumatori dalla normativa precedente, di 2007. La proposta andalusa, sottoscritta con i rappresentatori del …

Cosa cerca la nuova normativa del prosciutto iberico?Read More »