In occasioni precedenti parlavamo delle alternative alla maniera tradizionale di mangiare il prosciutto crudo iberico che piano piano compaiono nelle aziende ed ai diversi mercati. Di nuovo c’è stata una piccola impresa di Andalucia (Spagna), il cui nome è Conservas Jabugo, a creare un prodotto molto originale che loro stessi hanno denominato ‘Migrut’. Ignacio Contreras, …
