Sia il prosciutto iberico che il serrano sono prodotti spagnoli di prima qualità ma sono il risultato di diversi processi di lavorazione e provengono da razze suine diverse. Le loro proprietà non sono dunque uguali e il prosciutto iberico vanta una maggiore considerazione gastronomica. Una delle differenze tra di loro compare perché, per il prosciutto …

Come differenziare il prosciutto iberico del prosciutto serranoRead More »