Anche la qualità del grasso nel prosciutto iberico di ghianda è veramente eccellente, con una composizione dove predomina il così molto apprezzato acido oleico, abbastanza salutare per l’organismo umano e lodato sempre nella cucina mediterranea ovunque, dato che si trova pure all’olio di oliva. Per quanto riguarda al suo apporto di vitamine, nel prosciutto iberico …

Le quasi infinite bontà del prosciutto iberico (II)Read More »