Una delle prelibatezze della nostra gastronomia é il prosciutto iberico, proveniente da maiali allevati in libertà nei pascoli ed alimentati esclusivamente con ghiande, che lo rende differente dal resto. Non esiste aperitivo, pranzo o celebrazione nei quali non appaia un piatto di prosciutto, chiave della dieta mediterranea. Per gli amanti del prosciutto, esistono diversi tipi …
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Il piccolo borgo di Jabugo (Huelva, Andalusia), nel cuore della splendida Sierra de Aracena, nasconde uno dei tesori più bramati e venerati di tutta la Spagna: il prosciutto 5J di Jabugo di Sánchez Romero Carvajal, un punto di riferimento immancabile nella gastronomia spagnola a partire dal 1879 che, grazie all’estenuante lavoro per preservare la purezza …
Il giornale spagnolo ABC ha pubblicato un elenco dei 10 migliori prosciutti iberici del mondo. Questo è l’elenco: Joselito “Gran Reserva”: è il marchio più noto di prosciutto iberico. Si cura a Guijuelo, e vengono commercializzati circa 40.000 all’anno, dopo un periodo in cantina tra 24 e 30 mesi. Ora si vende una “ Edizione …
I dieci migliori prosciutti iberici Pata Negra Bellota del mondoRead More »
