Continuiamo con la seconda parte di questo articolo dedicato a rispondere i soliti dubbi che possono scaturire relativi al consumo di prosciutto iberico. Ti sei mai domandato cosa sono quei particolari ponti bianchi normalmente presenti nel prosciutto? Non sono altro che piccole cristallizzazioni dovute a un amminoacido chiamato tirosina che si forma dalla digradazione delle …

Alcune risposte a dubbi che puoi avere relativi al prosciutto iberico (Seconda parte)Read More »