Nell’articolo di oggi cerchiamo di riunire i proverbi che sul prosciutto essitono ed abbiamo raccolto su Internet. Come non poteva essere altro, il re dei salumi nella cultura gastronomica spagnola …
Del maiale ne sfruttiamo tutto… anche la sua mucosità gastrica
I scienziati pensano di aver scoperto in abbondanza una sostanza nella mucosità di cui si ricopre lo stomaco dei maiali denominata ‘mucina’, e che si usa molto spesso come antivirale. …
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Il prosciutto spagnolo nel mondo
Il prosciutto è ormai uno tra i prodotti più diffusi, amati e commercializzati in tutto il mondo: il “San Daniele” italiano, il “Kraški Pršut” sloveno, il “jambon” francese, lo “schinken” …
Ricetta: insalata tiepida di prosciutto, funghi, lattuga ed asparagi
Adesso che l’estate è prossima arriva anche il tempo dell’ensalate. Il prosciutto è sempre un’ingrediente ottimo per qualsiasi tipo di cibo, ma come parte d’un’insalata fa sì che il nostro …
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“Dal maiale si sfrutta tutto” (2)
Sita sotto il dorso dell’animale c’è la cosiddetta pancia di maiale. Anche se non una delle parti più buone del maiale, se si usa per integrare molti minestre o brodi. …
“Dal maiale si sfrutta tutto… (1)
…anche il suo camminare” annuncia un proverbio spagnolo. E si dice così perché è verissimo che dal corpo del suino si prendono praticamente tutte le sue parti per fare differenti …