Il prosciutto iberico spagnolo non è soltanto un prodotto gastronomico di ‘gamma alta’ per la sua incomparabile presenza ed il suo esclusivo sapore, qualità riconosciute ed acettate oltre le frontiere …
Le quasi infinite bontà del prosciutto iberico (I)Read More »
Vi presentiamo un’altra ricetta della cucina tradizionale spagnola (culla della produzione del prosciutto iberico più famoso e consumato al mondo) ottima come aperitivo, dove il prosciutto iberico è uno degli …
Dopo l’articolo della settimana scorsa cerchiamo di dare ancora qualche consiglio per la miglior conservazione e degustazione del prosciutto iberico di estate, per così poter dimostrare che all’epoca di più …
Consigli per degustare e conservare il prosciutto iberico di estate (II)Read More »
In molti paesi nel determinado periodo che abbiamo deciso di chiamare ‘estate’ fa molto caldo. Parliamo soprattutto di quei pasi in cui si produce il prosciutto iberico tradizionalmente, come sono …
Consigli per degustare e conservare il prosciutto iberico di estateRead More »
La razza iberica ne ha quindi un rendimento inferiore per quanto riguarda alla produzione di carne ed al numero di cuccioli in periodo di riproduzione, nonostante questo, il fatto si …
Conosciamo un po’ meglio il mondo del maiale iberico (II)Read More »
Ricetta semplice ed accessibile di un piatto spagnolo molto tradizionale ed imprescindibile di estate. Il Salmorejo è fondamentalmente una crema fredda di pomodoro molto popolare a Córdoba (Andalucía) e nel …
