Benvenuti ancora una volta, cari amici amanti della buona gastronomia, a questo spazio in cui parliamo del buon prosciutto serrano, quel prodotto molto spagnolo di meritato successo internazionale. Sicuramente vi siete posta la domanda di come fanno gli esperti a distinguere un vero prosciutto pata negra di un altro prosciutto che non è pata negra, …

High tech per l’identificazione del prosciutto iberico di bellotaRead More »