Sita sotto il dorso dell’animale c’è la cosiddetta pancia di maiale. Anche se non una delle parti più buone del maiale, se si usa per integrare molti minestre o brodi. …
“Dal maiale si sfrutta tutto… (1)
…anche il suo camminare” annuncia un proverbio spagnolo. E si dice così perché è verissimo che dal corpo del suino si prendono praticamente tutte le sue parti per fare differenti …