Un nuovo regolamento elimina il “recebo” come denominazione commerciale e rafforza le esigenze di qualità del prosciutto iberico “Pata Negra”   Foto: Le diverse “etichette” che distingueranno le differenti denominazioni di  prosciutto iberico.   Terapia d’urto per recuperare “la nave vascello simbolo della nostra gastronomia”. Così lo qualificò il Ministro dell’Agricoltura, Alimentazione e Ambiente spagnolo, Miguel Arias …

Il Prosciutto Iberico: le regole dell’autentico “Pata Negra”Read More »