Come tutti sappiamo i sapori che la lingua umana può scoprire sul cibo e sulle bevande sono quattro: dolce, salato, amaro ed acido. Ebbene, ce n’è un’altro sapore non da molti conosciuto, un quinto sapore: si chiama Umami. L’Umami è un sapore difficile da descrivere, molto sottile che lascia però il suo prolungato segno nella …
