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I dieci migliori prosciutti iberici Pata Negra Bellota del mondo
Posted on 14 September 2011 | No CommentsIl giornale spagnolo ABC ha pubblicato un elenco dei 10 migliori prosciutti iberici del mondo. Questo è l’elenco: Joselito “Gran Reserva”: è il marchio più noto di prosciutto iberico. Si... -
Dubbi e domande sul taglio del prosciutto iberico
Posted on 8 June 2011 | 1 CommentSiccome offriamo anche un servizio di affettatori di prosciutto iberico e siamo sempre in stretto contatto con professionisti del settore, abbiamo pensato di aprire un post nel quale possiate esprimere... -
Tagliare un prosciutto iberico pata negra
Posted on 22 February 2011 | No CommentsVi lascio un video dove si può vedere come si prepara e taglia un prosciutto ibérico pata negra. Il video è presentato da Ricardo Jiménez, tagliatore professionale della Societá... -
Il prosciutto iberico 5J Sánchez Romero, il migliore al mondo
Posted on 14 January 2011 | No CommentsIl piccolo borgo di Jabugo (Huelva, Andalusia), nel cuore della splendida Sierra de Aracena, nasconde uno dei tesori più bramati e venerati di tutta la Spagna: il prosciutto 5J di Jabugo... -
Le diverse parti di un prosciutto Iberico Pata Negra
Posted on 3 December 2010 | 2 CommentsIn questa foto è possibile osservare le diverse parti di un prosciutto iberico Pata Negra. Lo stinco (la caña), la coscia (el jarrete), il garretto (la babilla), la punta, il...
