Vi presentiamo un’altra ricetta della cucina tradizionale spagnola (culla della produzione del prosciutto iberico più famoso e consumato al mondo) ottima come aperitivo, dove il prosciutto iberico è uno degli …
Consigli per degustare e conservare il prosciutto iberico di estate (II)
Dopo l’articolo della settimana scorsa cerchiamo di dare ancora qualche consiglio per la miglior conservazione e degustazione del prosciutto iberico di estate, per così poter dimostrare che all’epoca di più …
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Consigli per degustare e conservare il prosciutto iberico di estate
In molti paesi nel determinado periodo che abbiamo deciso di chiamare ‘estate’ fa molto caldo. Parliamo soprattutto di quei pasi in cui si produce il prosciutto iberico tradizionalmente, come sono …
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Conosciamo un po’ meglio il mondo del maiale iberico (II)
La razza iberica ne ha quindi un rendimento inferiore per quanto riguarda alla produzione di carne ed al numero di cuccioli in periodo di riproduzione, nonostante questo, il fatto si …
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Ricetta: ‘Salmorejo’ con prosciutto iberico
Ricetta semplice ed accessibile di un piatto spagnolo molto tradizionale ed imprescindibile di estate. Il Salmorejo è fondamentalmente una crema fredda di pomodoro molto popolare a Córdoba (Andalucía) e nel …
Conosciamo un po’ meglio il mondo del maiale iberico
Non è questo il primo articolo sul prosciutto iberico e sul mondo in cui si produce e non sarà neanche l’ultimo, non è però un’eccesso se ne parliamo sull’argomento ancora …
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