Per tanti, non è da stupire che il prosciutto iberico sia l’alimento contenitore di più proteine dovuto alle eccellenti qualità di uno dei più noti manicaretti al mondo, anche se non è soltanto dovuto alle sue caratteristiche innate ma anche al modo di lavorazione che possiede il contenuto di proteine più alto alla tabella alimentare. …
Il prosciutto iberico è l’alimento contenitore di più proteineRead More »
Il prosciutto dell’Estremadura a un egregio e nuovo Museo. L’edificio è chiamato “Museo del Prosciutto e dei Pascoli” e aprirà per la sua prima volta il 5 settembre, lo stesso giorno d’inizio della “Fiera del Prosciutto”, considerata Festa d’interesse Regionale. Nel museo ci si potrà imbevere in diverse materie riguardanti la coltura del prosciutto estremadurano …
Il 5 settembre prossimo aprirà il “Museo del Prosciutto e dei Pascoli” a EstremaduraRead More »
Il “Comitato Territoriale” del “Club di Prodotto del Prosciutto Iberico” nella “Denominazione di Origine Protetta (DOP)” Prosciutto di Huelva, tenuto gli ultimi giorni di luglio, a deciso di applicare parecchie misure per produrre uno sviluppo più grande di questo prodotto spagnolo nella regione di Huelva, territorio produttore talmente importante. Perciò è stato deciso di creare …
Il governo regionale dell’Andalusia e il Ministero spagnolo dell’Agricoltura si sono messi d’accordo per modificare la Norma di Qualità dell’Iberico, una rivendicazione del settore che a visto ridotte le produzioni degli ultimi anni a causa della confusione indotta tra i consumatori dalla normativa precedente, di 2007. La proposta andalusa, sottoscritta con i rappresentatori del …
Cosa cerca la nuova normativa del prosciutto iberico?Read More »
Esatto, la produzione di suino iberico di bellota in Spagna è passata da una media di 450.000 – 500.000 maiali prima dell’entrata in vigore della Norma di Qualità attuale, fino a 1.200.000 dopo 2004. Questo significa un aumento di 60% ma dovuto allo “scarso controllo” tanti di questi animali non sono iberici. Così è stato …
Aumento di 60% di produzione di maiale iberico BellotaRead More »
L’alimentazione mediterranea è stata considerata una delle più sane al mondo da tanti anni, e uno dei migliori rappresentanti in Spagna è il prosciutto iberico. Parecchi studi clinici hanno reso evidenti le eccellenti caratteristiche nutrizionali del prosciutto iberico, di composizione ricca di vitamine B1, B6, B12 e acido folico, essenziali alla funzione del cervello e …
