Il Jamon Iberico Bellota Beher: All’edizione 2013 della IFFA, fiera mondiale per l’alimentazione e l’industria della carne, celebrata a Francoforte dal 4 al 9 del maggio scorso, l’azienda con più successo è stata di nuovo Beher, ossia, l’azienda di Bernardo Hernández, sita a Guijuelo, popolare municipio della provincia di Salamanca, regione di Castilla y León (sempre …
Prosciutto iberico Pata Negra Beher scelto come il migliore al mondoRead More »
Qualche mese fa vi parlavamo dell’azienda e ditta Sánchez Romero Carvajal, la quale lavora ormai da più di un secolo fa nell’allevamento dei maili iberici di razza pura nel Parco Naturale delle montagne di Aracena, provincia di Huelva (Andalucía), sud della Spagna, così come nella produzione di prosciutto iberico di ghianda e quindi patanegra. Ebbene, …
Quest’articolo vi presenta alcuni consigli, in caso avete in mente di acquistare via Internet un prosciutto Pata Negra (prosciutto patanegra). Se cercate sui diversi magazzini online di vendita di prosciutto pata negra, troverete una grande varietà, e forse alla fine non saprete più dove acquistare. Speriamo vi sia più semplice la scelta grazie a questi piccoli …
Comprare un prosciutto pata negra (prosciutto patanegra) su InternetRead More »
Anche la qualità del grasso nel prosciutto iberico di ghianda è veramente eccellente, con una composizione dove predomina il così molto apprezzato acido oleico, abbastanza salutare per l’organismo umano e lodato sempre nella cucina mediterranea ovunque, dato che si trova pure all’olio di oliva. Per quanto riguarda al suo apporto di vitamine, nel prosciutto iberico …
Le quasi infinite bontà del prosciutto iberico (II)Read More »
Il prosciutto iberico spagnolo non è soltanto un prodotto gastronomico di ‘gamma alta’ per la sua incomparabile presenza ed il suo esclusivo sapore, qualità riconosciute ed acettate oltre le frontiere della Penisola Iberica, praticamente in tutto il mondo, ma sono pure provate le sue bontà così come i suoi apporti e benefici nutritivi. Innanzitutto si …
Le quasi infinite bontà del prosciutto iberico (I)Read More »
Vi presentiamo un’altra ricetta della cucina tradizionale spagnola (culla della produzione del prosciutto iberico più famoso e consumato al mondo) ottima come aperitivo, dove il prosciutto iberico è uno degli elemento essenziali. La ricetta è infatti così tradizionale che si dice che non puoi diventare una vera mamma (oppure un vero papà), e cioè, non …
