Ogni volta che ci rechiamo nei grandi supermercati per fare la spesa della settimana troviamo una miriade di macellerie e negozi specializzati in cui possiamo comprare prosciutto patanegra. In questi empori solitamente il prosciutto è già disossato ed è affettato direttamente dall’affettatrice. La tradizione ci ricorda invece che il migliore modo di affettare e quindi …
Il modo migliore di affettare il prosciutto pata negraRead More »
Vi presentiamo qui alcune risposte a domande abituali e che saranno continuate in una seconda parte dell’articolo. Speriamo vi siano di aiuto a scegliere bene il vostro prosciutto iberico. Per esempio, una delle cose che tanti ci si chiedono relative al prosciutto iberico è come si fa a distinguere il prosciutto serrano da quello iberico. …
Alcune risposte a dubbi che puoi avere relativi al prosciutto iberico (Prima parte)Read More »
Quando si entra in un negozio per comprare, e si vede tante volte la grande quantità di offerta e i diversi prosciutti che ci possiamo trovare, è possibile raggiungere uno stato di confusione che ci generi dei grandi dubbi riguardanti alla scelta, per paura di essere truffati. È normale, perché alla fine, con titoli come …
Che cosa controllare al momento di comprare un prosciutto ibericoRead More »
Covap è una cooperativa a Cordoba (Cooperativa della Valle de Los Pedroches) fondata nel 1959 e che oggi conta più di 15.000 soci. (In french : “qui compte plus de 15000 aSSociés). Nel 2009 e 2010, la Covap ha ottenuto rispettivamente dei fatturati di 272.000.000 e 282.000.000 €, quindi stiamo parlando di una delle …
Spanishtaste.it ha ricominciato a vendere questo meraviglioso prosciutto iberico Monsalud. È un prosciutto “Pata Negra” di qualità Puro Bellota che è piuttosto costoso (51 € / Kg) ma attualmente è considerato come il miglior prosciutto iberico in tutto il mondo. Ha appena vinto il premio Espiga de Oro del miglior prosciutto iberico 2011. Questa società …
Prosciutto iberico Monsalud, il miglior prosciutto del mondo 2011Read More »
Oggi vi metto in linea una video affinché possiate vedere rapidamente come si deve fare per tagliare il prosciutto spagnolo iberico “Pata Negra”. 1 – Assicuratevi che il prosciutto sia ben inserito nel supporto, che non si muova e che l’unghia del piede venga posizionata verso il basso. Questo è importante perché bisogna cominciare a …
Come tagliare un prosciutto iberico “Pata Negra”?Read More »
