Anche se le feste di Natale sono già passate (e con loro il tempo di mangiare a pancia piena praticamente ogni giorno), dove il prosciutto crudo iberico è uno dei …
Il prosciutto crudo al mondo
In occasioni precedenti abbiamo parlato di come la crisi economica ha colpito anche la vendita del prosciutto crudo iberico (nonostante la crescita negli anni scorsi), e di alcune soluzioni che …
La felicità del maiale, fattore chiave nella qualità e nel sapore del prosciutto iberico
Grazie a una nuova ricerca abbiamo saputo che esiste uno stretto rapporto tra lo stato emozionale di un maiale e la qualità e il sapore della carne che ne sarà …
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Chiavi per la preservazione e il consumo del prosciutto iberico
Esistono alcune indicazioni a prendere in conto se vogliamo che il nostro prosciutto sia conservato nelle migliori condizioni e per poterne approfittare il massimo possibile. In quest’articolo vi si sono …
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Il prosciutto iberico negli hamburger più costosi al mondo
Oggi abbiamo un articolo un po’ più mondano, ed è così perché è stato pubblicato un elenco degli hamburger più costosi al mondo. L’hamburger è senza dubbio uno degli alimenti …
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Come differenziare il prosciutto iberico del prosciutto serrano
Sia il prosciutto iberico che il serrano sono prodotti spagnoli di prima qualità ma sono il risultato di diversi processi di lavorazione e provengono da razze suine diverse. Le loro …
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