Spalla Pata Negra 100% iberica Bellota Alba Romero

La spalla Pata Negra Alba Romero Selección Oro è una spalla di Bellota 100% iberica proveniente da Huelva, in Spagna. Il sigillo nero identifica la categoria Bellota 100% iberica. Durante la montanera i suini si alimentano con ghiande e pascolo.

Le caratteristiche della spalla Alba Romero

Prodotta da Alba Romero, questa spalla ha una stagionatura di 24 mesi. Gli ingredienti sono spalla di suino di Bellota 100% iberico e sale marino, senza additivi. La spalla è la zampa anteriore del suino: è un pezzo più piccolo del prosciutto, che proviene dalla zampa posteriore.

Scegli il peso e come riceverla

Sono disponibili due fasce di peso: 4,5–5 kg e 5–5,5 kg. Il prezzo si aggiorna quando cambi il peso selezionato. Consulta nel selettore le preparazioni disponibili: intera, affettata o disossata, con il relativo supplemento. Il peso indicato si riferisce al pezzo intero, compresi osso e cotenna, e non alla quantità di prodotto pronto da mangiare.

Taglio e conservazione

Per tagliare la spalla intera usa un supporto stabile e ricava fette sottili. Per la versione affettata o disossata segui le indicazioni di conservazione e consumo riportate sulla confezione. Prima di servire, lascia che la porzione da gustare raggiunga una temperatura adeguata.

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