Continuiamo ad elencare alcuni proverbi e detti che sul prosciutto abbiamo trovato su Internet, in traduzione diretta dallo spagnolo all’italiano. Dall’antichità si mangiava nella penisola iberica il prosciutto e la carne del maiale in generale, anche se per molti secoli è stato un prodotto raggiungibile soltanto per i membri dell’aristocrazia, per così dire, e quindi …
L’aggettivo serrano non fa riferimento né ad una razza né ad una varietà di prosciutto; l’unica cosa che indica è il taglio a “V” che è stato effettuato per estrarre la coscia del maiale. Perciò, i prosciutti denominati serrano non provengono necessariamente da maiali di razza iberica. Il prosciutto iberico, invece, proviene da una …
Differenza tra un prosciutto serrano e un prosciutto ibericoRead More »
