Adesso che l’estate è finita da quasi un mese e l’autunno si è installato, piano piano il caldo sparisce mentre arriva il fresco insieme alla melancolica percezione del tempo che …
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Prosciutto serrano di Teruel
Questa Denominazione di Origine del Prosciutto di Teruel è stata la prima a nascere in Spagna. Il suo segno (marcato sulla pelle dei prosciutti) è la stella dello scudo della …
Prosciutto serrano Denominazione di Origine: Trévelez e Teruel
Nella Spagna sono quattro principalmente, complessivamente sei (avendo conto delle due denominazioni di origine di prosciutto serrano), le Denominazioni di Origine Controllate e Garantite, della maggioranza di cui abbiamo parlato …
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Prosciutti Spagnoli ‘Denominazione di Origine’
Con questo post incominciamo una serie di articoli sui prosciutti spagnoli classificati sotto la Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, che possiamo trovare nella Penisola Iberica ben differenziati fra di loro …
Come comprare un prosciutto Pata Negra di qualità
Di seguito troverete alcuni preziosi consigli per acquistare un prosciutto Pata Negra spagnolo di qualità, on-line: Quando si sceglie un prosciutto iberico (Jamon Iberico), deve essere riportata chiaramente la qualità …
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Inizio dell’allevamento del maiale nell’Europa preistorica
Le popolazioni europee del nord dell’Europa ne avevano già dei maiali ‘a casa’, in un lungo periodo in cui si sono mescolate alcuni comunità del periodo finale del Mesolitico (12.000 …
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