Forse a primo colpo d’occhio questa domanda potrebbe sembrare un po’ strana e pure abbastanza assurda se la facciamo proprio in un posto come questo, dedicato quasi esclusivamente al prosciutto, …
Ricetta: Piselli con prosciutto crudo (iberico oppure serrano)
Oggi parliamo d’un piatto fra i più austeri e semplici dalla gastronomia tipica spagnola, ma anche fra i più buoni, nutrienti e salutari. Si puo’ servire da solo come primo …
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Le diverse parti del prosciutto
Abbiamo pubblicato qualche fotografia in cui si elencavano le parti del prosciutto iberico. Oggi cerchiamo di ampliare un po’ quell’informazione. Ogni prosciutto si puo’ dividere in queste parti: il fiocco …
Ricetta: pizza iberica con formaggio
Ecco qua un’altra ricetta molto semplice con cui raccogliamo il prodotto stella della gastronomía tipica spagnola insieme a questo piato tipico italiano così conosciuto al mondo e così buono, e …
I vari tipi di prosciutto iberico
Per quanto riguarda all’alimentazione e l’ambiente degli allevamenti dei maiali iberici ne troviamo tre tipi, i cui devono essere sempre segnalati nell’etichette sul prosciutto iberico ai negozi, insieme all’informazione sulle …
Varietà di maiali iberici odierni
Ci sono attualmente diversi tipi di suino iberico alla Penisola Iberica a seconda del loro colore e della densità della sua pelame. Così, possiamo trovare: -Rosso: da un lato c’è …