I nostri produttori
COVAP: prosciutti iberici di Los Pedroches
COVAP è la cooperativa di allevatori del Valle de Los Pedroches, a Cordova. La sua selezione comprende diverse categorie di prosciutti e spalle, oltre a salumi e formaggi: il nome del produttore non identifica una sola qualità.
Origine e lavorazione
Fondata nel 1959, la cooperativa mantiene un legame diretto con l’allevamento e la dehesa. Il catalogo comprende prodotti di bellota 100% iberici e referenze D.O.P. Los Pedroches. La denominazione protetta riguarda solo i prodotti che la riportano espressamente.
La selezione su Spanishtaste
Su Spanishtaste puoi confrontare Alta Expresión, le opzioni Cebo de Campo, gli affettati e i salumi secondo disponibilità. Controlla alimentazione, razza, peso e formato: Cebo de Campo e Bellota sono categorie diverse anche all’interno dello stesso marchio. Per i formaggi verifica anche latte, stagionatura e allergeni.
Scegliere il formato
Il pezzo intero permette di tagliare al momento e richiede un supporto stabile e un coltello adatto. Le buste sono pratiche per piccole degustazioni. Il peso di una coscia comprende osso e cotenna: non equivale al peso delle fette da consumare.
Lascia che le fette refrigerate perdano il freddo prima di servirle e segui conservazione e scadenza riportate in etichetta. Nei prodotti qui sotto trovi prezzi, formati e preparazioni attualmente disponibili.
I prodotti di questo produttore
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Spalla InteraSpalla Cebo de Campo 100% iberica COVAP Alta Expresión
30,5€/kg30,5 €/kg145,00 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
-13%PATA NEGRA
Spalla InteraSpalla Bellota 100% iberica COVAP Alta Expresión D.O.P. Los Pedroches
45€/kg41 €/kg Il prezzo originale era: 225,00 €.195,00 €Il prezzo attuale è: 195,00 €. Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Prosciutto InteroProsciutto di cebo de campo 100% iberico COVAP
45€/kg46,5 €/kg315,00 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
-25%PATA NEGRA
Prosciutto InteroProsciutto COVAP Alta Expresión D.O.P. Los Pedroches
88€/kg92 €/kg Il prezzo originale era: 828,00 €.621,00 €Il prezzo attuale è: 621,00 €. Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
PATA NEGRA
Prosciutto InteroProsciutto di bellota 100% iberico Alta Expresion COVAP
81€/kg81,5 €/kg550,00 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
PATA NEGRA
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-11%PATA NEGRA
Prosciutto TagliatoProsciutto COVAP Bellota 100% iberico affettato, 70 g
Il prezzo originale era: 23,50 €.21,00 €Il prezzo attuale è: 21,00 €. Aggiungi al carrello -
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-9%
SalumiLomo di Bellota 100% iberico COVAP, 500–600 g
Il prezzo originale era: 43,00 €.39,00 €Il prezzo attuale è: 39,00 €. Aggiungi al carrello -
-22%
SalumiLomito di presa iberica Bellota COVAP alla paprika, 350–400 g
Il prezzo originale era: 45,00 €.35,00 €Il prezzo attuale è: 35,00 €. Aggiungi al carrello -
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Prima dell’acquisto
Che cosa controllare in ogni prodotto?
Verifica la denominazione esatta, la percentuale di razza quando prevista, il peso, gli ingredienti e le preparazioni disponibili. Le caratteristiche di una referenza non si applicano automaticamente a tutta la gamma del produttore.