La settimana scorsa parlavamo di uno dei piatti più tipici della cucina spagnola, soprattutto in queste stagioni calde di piena estate e di elevate temperature nei paesi in torno al mare Mediterraneo in cui ci troviamo, piatto conosciutto come ‘prosciutto col melone’. Parlavamo delle molteplici maniere in cui possiamo preparare detto piatto, e per esemplificarlo …
Ricetta semplicissima e buonissima ideale per l’estate e le sue temperature quasi infernali e pure per la pigrizzia che produce a volte il dovere di cucinare. Specialità propria della cucina spagnola e conosciutta in tutto il mondo, questo piatto si può trovare sulle tavole a pranzo o cena di primavera e naturalmente d’estate. La …
Adesso che l’estate è prossima arriva anche il tempo dell’ensalate. Il prosciutto è sempre un’ingrediente ottimo per qualsiasi tipo di cibo, ma come parte d’un’insalata fa sì che il nostro gusto si svegli in un miscuglio di sapori freschi e pure intensi, dando il punto giusto di sale necessario per potenziare qualsiasi sapore. In questo …
Ricetta: insalata tiepida di prosciutto, funghi, lattuga ed asparagiRead More »
Ecco qua un’altra ricetta elaborata con base sul prosciutto (iberico oppure serrano) che può trasformare un ‘semplice’ piatto di prosciutto (anche se buonissimo per se, soprattutto se si tratta di prosciutto iberico Pata Negra e quindi non ne ha bisogno d’altro tranne il buon taglio e la corretta presentazione sul piatto) in un aperitivo ancora …
Oggi parliamo d’un piatto fra i più austeri e semplici dalla gastronomia tipica spagnola, ma anche fra i più buoni, nutrienti e salutari. Si puo’ servire da solo come primo piatto e pure di contorno per la carne o il pesce. Per l’elaborazione della ricetta ne avremo bisogno di: -2-3 chili di piselli (se sono …
Ricetta: Piselli con prosciutto crudo (iberico oppure serrano)Read More »
Anche se le feste di Natale sono già passate (e con loro il tempo di mangiare a pancia piena praticamente ogni giorno), dove il prosciutto crudo iberico è uno dei principali protagonisti a tavola, per lo meno nei paesi mediterranei, oggi vi parleremo di un’orginiale ricetta stilo giapponese che mostra come non ci sia in …
