In occasioni precedenti abbiamo parlato di come la crisi economica ha colpito anche la vendita del prosciutto crudo iberico (nonostante la crescita negli anni scorsi), e di alcune soluzioni che …
Prosciutto iberico e la crisi a Natale
In questa occasione la riflessione gira in torno alle conseguenze della crisi sulla vendita del prosciutto iberico, principalmente nella Spagna, in questi giorni così importanti per il prodotto di …
Il “Salón de Gourmets” accoglierà ai migliori sommeliers e ‘tagliatori’ di prosciutto
La Fiera Internazionale di Alimentazione e Bevande di Qualità conosciuta come El Salón de Gourmets (Il Salotto dei Buongustai facendo una traduzione letterale), avrà luogo a Madrid (Spagna) il fine …
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Il prosciutto spagnolo
Il prosciutto spagnolo: In questo articolo cercheremo di spiegare quali sono le diverse qualità di prosciutto spagnolo esistenti e ne forniremo una breve descrizione. 1 Il prosciutto spagnolo serrano: Innanzitutto, abbiamo …
High tech per l’identificazione del prosciutto iberico di bellota
Benvenuti ancora una volta, cari amici amanti della buona gastronomia, a questo spazio in cui parliamo del buon prosciutto serrano, quel prodotto molto spagnolo di meritato successo internazionale. Sicuramente vi …
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Il prosciutto iberico, adatto per donne incinte
Abbiamo sempre pensato che le donne incinte no potevano assaggiare il prosciutto iberico mentre incinte per la possibilità di contrarre toxoplasmosi, ma un inchiesta recente conclude tutto il contrario. La …