Non per niente il prosciutto iberico è uno dei prodotti spagnoli più apprezzati, sia all’estero che alla propria Penisola Iberica, e questo si deve a tute le sue non scarse …
¿Conosciamo il prosciutto effettivamente? (parte 2)
Esistono nella Spagna fino a sei denominazioni di qualità del prosciutto, di cui due appartengono al prosciutto cosiddetto ‘bianco’ (soltanto un’altro nome per denominare al prosciutto serrano o ‘di cantina’, …
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¿Conosciamo il prosciutto effettivamente?
Forse a primo colpo d’occhio questa domanda potrebbe sembrare un po’ strana e pure abbastanza assurda se la facciamo proprio in un posto come questo, dedicato quasi esclusivamente al prosciutto, …
Ricetta: Piselli con prosciutto crudo (iberico oppure serrano)
Oggi parliamo d’un piatto fra i più austeri e semplici dalla gastronomia tipica spagnola, ma anche fra i più buoni, nutrienti e salutari. Si puo’ servire da solo come primo …
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Le diverse parti del prosciutto
Abbiamo pubblicato qualche fotografia in cui si elencavano le parti del prosciutto iberico. Oggi cerchiamo di ampliare un po’ quell’informazione. Ogni prosciutto si puo’ dividere in queste parti: il fiocco …
Ricetta: pizza iberica con formaggio
Ecco qua un’altra ricetta molto semplice con cui raccogliamo il prodotto stella della gastronomía tipica spagnola insieme a questo piato tipico italiano così conosciuto al mondo e così buono, e …