Oggi ne parliamo del prosciutto ‘Cinco Jotas’ (5J), così appellato per trattarsi di uno dei migliori prosciutti iberici trovati al mercato in tutto il mondo. Il parallelismo è ovvio: ci …
Prosciutto iberico puro di ghianda Valle de los Pedroches
In occasioni precedenti ci accadeva parlare di uno dei migliori prosciutti iberici spagnoli al mercato, e cioè, il prosciutto 5J Sánchez Romero Carvajal. Oggi vi presentiamo sommariamente un’altro dei prosciutti …
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Ricetta: fetta biscottata con prosciutto iberico, pomodoro e uova di quaglia
Vi presentiamo una ricetta molto spagnola per fare un’aperitivo buonissimo e semplice allo stesso tempo, che ci può servire anche di cena, per la cui elaborazione avremo bisogno degli ingredienti …
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Il prosciutto serrano
Il prosciutto serrano (jamon serrano): Il prosciutto spagnolo crudo più conosciuto come il prosciutto Serrano, è sicuramente il prodotto più famoso di Spagna. Questo prosciutto è il risultato delle salatura ed …
Reazioni davanti alle nuove regole ufficiali sul prosciutto iberico
Qualche giorno fa vi annunciavamo la notizia sul nuovo regolamento del maiale iberico che sta per uscire in Spagna. Parlavamo del lungo processo passato di elaborazione della legge, dovuto in …
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Prodotti tipici spagnoli
Prodotti tipici spagnoli: Abbiamo già parlato della morcilla (sanguinaccio), e pure del formaggio manchego, anche se dobbiamo ricordare ancora una volta come sono buonissimi tutti i formaggi della Penisola Iberica, …