L’aggettivo serrano non fa riferimento né ad una razza né ad una varietà di prosciutto; l’unica cosa che indica è il taglio a “V” che è stato effettuato per …
Differenza tra un prosciutto serrano e un prosciutto ibericoRead More »
Le migliori tapas col prosciutto iberico
In questo articolo presentiamo una selezione delle migliori tapas di prosciutto iberico secondo Wikitapas. Questo sito web è dedicato agli amanti delle tapas che sono una delizia della gastronomia spagnola. …
La felicità del maiale, fattore chiave nella qualità e nel sapore del prosciutto iberico
Grazie a una nuova ricerca abbiamo saputo che esiste uno stretto rapporto tra lo stato emozionale di un maiale e la qualità e il sapore della carne che ne sarà …
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Prosciutto di Guijuelo, il prodotto imperdibile nella gastronomia di Salamanca
Salamanca, città spagnola dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, ha un valore culturale e artistico enorme. Comunque, il suo valore gastronomico non è da dimenticare poiché possiede uno dei prosciutti con denominazione …
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Chiavi per la preservazione e il consumo del prosciutto iberico
Esistono alcune indicazioni a prendere in conto se vogliamo che il nostro prosciutto sia conservato nelle migliori condizioni e per poterne approfittare il massimo possibile. In quest’articolo vi si sono …
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Prosciutti 2.0: patrocina un prosciutto
María José è una lavoratrice di prosciutto di Granada che diffonde la coltura del prosciutto a Trévelez, attraverso i social network e altri modi di diffusione che cominciano a essere …