Oggi abbiamo un articolo un po’ più mondano, ed è così perché è stato pubblicato un elenco degli hamburger più costosi al mondo. L’hamburger è senza dubbio uno degli alimenti …
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Le ghiande, chiave nell’allevamento del maiale iberico (II)
Continuiamo con la seconda parte dell’articolo dedicato all’importanza delle ghiande e dell’allevamento in pascoli per il maiale iberico e l’eccezionalità del prodotto iberico di bellota. Ancora un fatto riguardante e …
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Le ghiande, chiave nell’allevamento del maiale iberico (I)
Le ghiande sono la base dell’alimentazione dei maiali di razza iberica allevati in pascoli da cui si proviene il delizioso prodotto prosciutto iberico di bellota. Questa volta spiegammo alcune chiavi …
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Miguel Ángel Pérez Hernández, vincitore del “Concorso Nazionale di Tagliatori” di Teruel
Il XIII “Concorso Nazionale di Tagliatori” di Teruel ha un vincitore e si chiama Miguel Ángel Pérez Hernández, proveniente di Aldeatejada (in provincia di Salamanca). Questo concorso si è sviluppato …
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Le vaschette di prosciutto iberico affettato a mano; tutto un successo tra particolari e ristoratori
Agrocampil S.S è una ditta di Salamanca che commercia i suoi prodotti sotto il marcio “El Zancao”. Ebbene, questa ditta ha annunciato il grande successo ottenuto dalle vaschette di prosciutto …
Il Palacio de las Convenciones esalta le caratteristiche del prosciutto iberico
Camilo José Cela, premio Nobel di Letteratura, descrisse questo piatto come “un morso proprio di beati”, e così si sentirà qualunque provi il Prosciutto Real Ibérico che è stato presentato …
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