Il “Comitato Territoriale” del “Club di Prodotto del Prosciutto Iberico” nella “Denominazione di Origine Protetta (DOP)” Prosciutto di Huelva, tenuto gli ultimi giorni di luglio, a deciso di applicare parecchie misure per produrre uno sviluppo più grande di questo prodotto spagnolo nella regione di Huelva, territorio produttore talmente importante. Perciò è stato deciso di creare …
Esatto, la produzione di suino iberico di bellota in Spagna è passata da una media di 450.000 – 500.000 maiali prima dell’entrata in vigore della Norma di Qualità attuale, fino a 1.200.000 dopo 2004. Questo significa un aumento di 60% ma dovuto allo “scarso controllo” tanti di questi animali non sono iberici. Così è stato …
Aumento di 60% di produzione di maiale iberico BellotaRead More »
Il gerente del Consorzio per la Promozione del Prosciutto Iberico spagnolo, Real Iberico, Miguel Ulibarri, a annunciato il registro di un marchio per fare ricevere uno dei prodotti più apprezzati della nostra gastronomia al paese nordamericano. Il nome è Real Ibérico. Quest’azione fa parte di una strategia per dare a conoscere il nostro prodotto …
Pare che il prosciutto iberico sia il re nonostante la grande concorrenza esistente nella gastronomia spagnola, una tra le più riche e sofisticate al mondo; ha lasciato indietro la paella o il polpo di galizia, altri due piatti conosciuti internazionalmente. Il prosciutto iberico è stato eletto da un 66% di persone domandate sul site Hoteles.com, …
Uno dei segni d’identità spagnola per quanto riguarda alla gastronomia è l’internazionale prosciutto iberico. Questo è dovuto all’esclusivo allevamento del genuino maiale iberico in Spagna, dove i suini crescono in libertà e seguono un regime alimentare basato sulle ghiande delle foreste di querce situate nei pascoli che possono essere trovati sulla penisola. Per poter produrre …
Il prosciutto iberico “Solo Bellota” della Covap è uno dei migliori prosciutti di questa cooperativa di Cordova. Trattasi di un prosciutto iberico di circa 40 mesi di stagionatura e di qualità Puro Bellota. Questo prosciutto presenta un grande equilibrio tra il grasso e il magro, e ci si possono trovare le solite striature di grasso …
“Solo Bellota” uno dei migliori prosciutti iberici della CovapRead More »
