Ora potete approfittare di un super prosciutto iberico “Pata Negra” di qualità Bellota (la più alta qualità delle tre) a un prezzo imbattibile ! Da 219€, un prosciutto di 7kg-7,5kg con 36 mesi di affinamento. Potete anche trovare altri prosciutti iberici come quello di Jabugo al prezzo di 265€ (7,5kg) o il famoso prosciutto 5J …
Comprare Prosciutto Iberico Bellota “Pata Negra” a partire da 219€ ogni 7,5 kg.Read More »
Oggi vi metto in linea una video affinché possiate vedere rapidamente come si deve fare per tagliare il prosciutto spagnolo iberico “Pata Negra”. 1 – Assicuratevi che il prosciutto sia ben inserito nel supporto, che non si muova e che l’unghia del piede venga posizionata verso il basso. Questo è importante perché bisogna cominciare a …
Come tagliare un prosciutto iberico “Pata Negra”?Read More »
Normalmente è preferibile il prosciutto ottenuto dalle zampe posteriori (in spagnolo pata) rispetto a quello delle estremità anteriori (chiamato paletilla), per una questione prettamente estetica, anche se in realtà il sapore è lo stesso. La differenza nel prezzo si deve al fatto che nella parte posteriore è possibile ricavare una quantità maggiore di carne. Perciò, …
Durante la fase di ingrassamento dell’animale, il maiale ha bisogno di altri tipi di alimenti diversi dalla ghianda per poter crescere e costruire la sua struttura ossea. Una volta raggiunto un peso tra gli 80 e i 150 chili, avrà inizio il suo pascolo (nel periodo della monticazione), nel quale riprenderà il 60% del …
Il giornale spagnolo ABC ha pubblicato un elenco dei 10 migliori prosciutti iberici del mondo. Questo è l’elenco: Joselito “Gran Reserva”: è il marchio più noto di prosciutto iberico. Si cura a Guijuelo, e vengono commercializzati circa 40.000 all’anno, dopo un periodo in cantina tra 24 e 30 mesi. Ora si vende una “ Edizione …
I dieci migliori prosciutti iberici Pata Negra Bellota del mondoRead More »
Siccome offriamo anche un servizio di affettatori di prosciutto iberico e siamo sempre in stretto contatto con professionisti del settore, abbiamo pensato di aprire un post nel quale possiate esprimere i vostri dubbi o le vostre domande sul taglio del prosciutto iberico proprio per sfruttare le conoscenze dei professionisti, essendo loro stessi a rispondervi. Talvolta, …
Dubbi e domande sul taglio del prosciutto ibericoRead More »
