Il prosciutto iberico “Solo Bellota” della Covap è uno dei migliori prosciutti di questa cooperativa di Cordova. Trattasi di un prosciutto iberico di circa 40 mesi di stagionatura e di qualità Puro Bellota. Questo prosciutto presenta un grande equilibrio tra il grasso e il magro, e ci si possono trovare le solite striature di grasso …
“Solo Bellota” uno dei migliori prosciutti iberici della CovapRead More »
Quando si entra in un negozio per comprare, e si vede tante volte la grande quantità di offerta e i diversi prosciutti che ci possiamo trovare, è possibile raggiungere uno stato di confusione che ci generi dei grandi dubbi riguardanti alla scelta, per paura di essere truffati. È normale, perché alla fine, con titoli come …
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Nell’attualità, in alcuni paesi orientali, è presente la moda dei prodotti tipici “made in Spain” e ora tocca a uno dei nostri prodotti imperdibili: il maiale iberico, uno dei migliori manicaretti della nostra gastronomia. Piazzati nel Giappone, possiamo confermare, senza dubbi, che da quando si è aperto il mercato all’importo di prodotti derivati dal maiale, …
Jabugo è una piccola città di Huelva, con circa 2.700 abitanti che si trova nel cuore del Parco Naturale della Sierra de Aracena e Picos de Aroche. L’eccellenza dei prosciutti di questa popolazione è diventato sinonimo di qualità di questo prodotto. La principale attività produttiva del centro si basa sui lecceti, cereali, ulivi, il maiale …
Annata del prosciutto iberico: È l’insieme di prosciutti e delle spalle dei maiali iberici sacrificati nella stessa monticazione. Ogni annata ha le sue proprie caratteristiche. Cantina (Bodega): È un luogo con temperatura e umidità costante durante tutto l’anno dove si lasciano maturare i prosciutti e le spalle del maiale iberico fino al loro consumo. Spillatura (Cala): È il …
Il valore nutritivo degli alimenti dipende dalla presenza dei macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) e dei micronutrienti (vitamine e minerali). In quest’ottica, il maiale iberico rappresenta un alimento di prima categoria. Il valore energetico per 100 g di prodotto commestibile è di 374 Kcal. Nel prosciutto iberico la parti grasse sono perfettamente visibili, perciò, …
Il prosciutto iberico, un alimento ad alto valore nutritivoRead More »
