Il prosciutto serrano (jamon serrano): Il prosciutto spagnolo crudo più conosciuto come il prosciutto Serrano, è sicuramente il prodotto più famoso di Spagna. Questo prosciutto è il risultato delle salatura ed …
Migrut: crema di prosciutto iberico
In occasioni precedenti parlavamo delle alternative alla maniera tradizionale di mangiare il prosciutto crudo iberico che piano piano compaiono nelle aziende ed ai diversi mercati. Di nuovo c’è stata una …
Altre maniere di mangiare il prosciutto
Anche se il pezzo di prosciutto crudo iberico di Pata Negra continua ad essere il prodotto stella nei mercati di prosciutto e di salumi in generale (soprattutto per quanto riguarda …
Originale ricetta con prosciutto iberico
Anche se le feste di Natale sono già passate (e con loro il tempo di mangiare a pancia piena praticamente ogni giorno), dove il prosciutto crudo iberico è uno dei …
High tech per l’identificazione del prosciutto iberico di bellota
Benvenuti ancora una volta, cari amici amanti della buona gastronomia, a questo spazio in cui parliamo del buon prosciutto serrano, quel prodotto molto spagnolo di meritato successo internazionale. Sicuramente vi …
High tech per l’identificazione del prosciutto iberico di bellotaRead More »
Il taglio del prosciutto, uno dei segreti per il migliore assaggio
Quelli che di solito hanno un prosciutto a casa, sanno del delicato mestiere di affettare aperitivi di prosciutto. Secondo gli esperti, però, sembra di essere una delle chiavi per assaggiare …
Il taglio del prosciutto, uno dei segreti per il migliore assaggioRead More »