Non per niente il prosciutto iberico è uno dei prodotti spagnoli più apprezzati, sia all’estero che alla propria Penisola Iberica, e questo si deve a tute le sue non scarse bontà, quindi bisogna averne molta cura dei suoi accompagnatori quando lo si mangia, se vogliamo apprezzare bene sia il suo aroma che il suo sapore. …
Oggi parliamo d’un piatto fra i più austeri e semplici dalla gastronomia tipica spagnola, ma anche fra i più buoni, nutrienti e salutari. Si puo’ servire da solo come primo piatto e pure di contorno per la carne o il pesce. Per l’elaborazione della ricetta ne avremo bisogno di: -2-3 chili di piselli (se sono …
Ricetta: Piselli con prosciutto crudo (iberico oppure serrano)Read More »
Ecco qua un’altra ricetta molto semplice con cui raccogliamo il prodotto stella della gastronomía tipica spagnola insieme a questo piato tipico italiano così conosciuto al mondo e così buono, e cioè, la pizza. Ingredienti: -1 chilo di farina di frumento -1/2 litro d’acqua tiepida -15 g. di lievito fresco di panettiere. -50 ml. d’olio …
La ricetta di oggi si basa su un piatto molto tipico e molto nutriente, tradizionale della Spagna centrale in maniera di brodo di lenticchie. Per farla realtà avremo bisogno di: -225 grammi di lenticchie. -100 grammi di prosciutto iberico a pezzettini. -2 patate medie. -2 ó 3 carote piccole. -Una cipolla media. -2 pomodori. -Mezzo …
Ecco qua un’altra ricetta tipo aperitivo con prosciutto iberico. Se la volta scorsa vi portavamo una ricetta molto facile da preparare e molto spagnola e casalinga (coi prodotti tipici della campagna), questa volta presentiamo una ricetta un po’ più sofisticata, ottima per un’occasione, per dira così, più chic. Per l’elaborazione avremo bisogno di: -Prosciutto iberico …
Ricetta: fette di pane biscottato con prosciutto iberico, fichi e trucioli di pâtéRead More »
Vi presentiamo una ricetta molto spagnola per fare un’aperitivo buonissimo e semplice allo stesso tempo, che ci può servire anche di cena, per la cui elaborazione avremo bisogno degli ingredienti seguenti: pane, prosciutto iberico puro di ghianda, pomodori, uova di quaglia, olio extra vergine di oliva e sale. Il primo passo è quello di grattugiare …
Ricetta: fetta biscottata con prosciutto iberico, pomodoro e uova di quagliaRead More »
