Camilo José Cela, premio Nobel di Letteratura, descrisse questo piatto come “un morso proprio di beati”, e così si sentirà qualunque provi il Prosciutto Real Ibérico che è stato presentato e assaggiato al ristorante del Palacio de las Convenciones. Miguel Ulibarri, gerente del consorzio delle ditte produttrici di prosciutto più rappresentative, è stato incaricato di …
Il Palacio de las Convenciones esalta le caratteristiche del prosciutto ibericoRead More »
Sia il prosciutto iberico che il serrano sono prodotti spagnoli di prima qualità ma sono il risultato di diversi processi di lavorazione e provengono da razze suine diverse. Le loro proprietà non sono dunque uguali e il prosciutto iberico vanta una maggiore considerazione gastronomica. Una delle differenze tra di loro compare perché, per il prosciutto …
Come differenziare il prosciutto iberico del prosciutto serranoRead More »
Per tanti, non è da stupire che il prosciutto iberico sia l’alimento contenitore di più proteine dovuto alle eccellenti qualità di uno dei più noti manicaretti al mondo, anche se non è soltanto dovuto alle sue caratteristiche innate ma anche al modo di lavorazione che possiede il contenuto di proteine più alto alla tabella alimentare. …
Il prosciutto iberico è l’alimento contenitore di più proteineRead More »
Il prosciutto dell’Estremadura a un egregio e nuovo Museo. L’edificio è chiamato “Museo del Prosciutto e dei Pascoli” e aprirà per la sua prima volta il 5 settembre, lo stesso giorno d’inizio della “Fiera del Prosciutto”, considerata Festa d’interesse Regionale. Nel museo ci si potrà imbevere in diverse materie riguardanti la coltura del prosciutto estremadurano …
Il 5 settembre prossimo aprirà il “Museo del Prosciutto e dei Pascoli” a EstremaduraRead More »
Il “Comitato Territoriale” del “Club di Prodotto del Prosciutto Iberico” nella “Denominazione di Origine Protetta (DOP)” Prosciutto di Huelva, tenuto gli ultimi giorni di luglio, a deciso di applicare parecchie misure per produrre uno sviluppo più grande di questo prodotto spagnolo nella regione di Huelva, territorio produttore talmente importante. Perciò è stato deciso di creare …
Il governo regionale dell’Andalusia e il Ministero spagnolo dell’Agricoltura si sono messi d’accordo per modificare la Norma di Qualità dell’Iberico, una rivendicazione del settore che a visto ridotte le produzioni degli ultimi anni a causa della confusione indotta tra i consumatori dalla normativa precedente, di 2007. La proposta andalusa, sottoscritta con i rappresentatori del …
Cosa cerca la nuova normativa del prosciutto iberico?Read More »
